《ここは、発想の宝庫》

本日の訪問先は、長崎県農林開発センター：果樹研究部門。

鹿児島にいた頃から、その方とは あれこれと情報交換をやっていた。今回も「ゆず」をテーマに加工食品開発の話をした。研究畑とはいえ料理の腕も一流で、いろんな調理方法などを聞きながら沢山の発想をめぐらせた。

植物を知り尽くしたうえで、その特性を引き出す調理法には、ただ感心するばかり。

本日もたくさんの発想の種をいただいた。ここは、発想の宝庫であり宝箱みたいな所である。